Ruta de los Sabores y Aromas.

Si  de sabores y aromas se trata, Traslasierra y Noroeste son opciones para disfrutar y descubrir a través del paladar, la identidad cultural de su pueblo. Córdoba te abre sus puertas  para que descubras su potencial y patrimonio gastronómico, para que valores y saborees los productos de  estas tierras y las tradiciones locales sin desmerecer el  amor que le ponen a la elaboración de cada alimento.

RUTA DE LAS AROMÁTICAS:

En el corredor del Valle de Traslasierra se desarrolla esta atractiva ruta que te invita a visitar establecimientos que se especializan en la producción, comercialización y uso de las hierbas aromáticas.

Es importante aclarar que este recorrido no sólo está compuesto por expertos
en la producción de hierbas sino también por restaurantes y casas de té que utilizan estos productos como ingredientes en sus procesos de elaboración. 

 Los establecimientos que pueden ser visitados son los siguientes:

• Granja ecológica El Manantial: en este establecimiento podemos encontrar especies como: SALVIA, ROMERO, MELISA, MENTA, CEDRÓN, ORÉGANO Y TOMILLO.
• ·         Hierbas Aromáticas y Medicinales La Paz: este establecimiento ofrece más de 200 especies de hierbas nacionales e importadas.
• ·         Paseo Patio Colonial Casa de la Cultura: este establecimiento cuenta con recorrido guiado con reconocimiento de especies de hierbas aromáticas. La entrada es libre y  gratuita.
• ·         Mamitas de la Sierra: es un emprendimiento familiar creado hace 3 años.

Los restaurant que utilizan estas hierbas son:

·         Parrilla San Isidro: se especializan en la preparación de pollo al disco con hierbas de la zona.

·         Las Cholitas.

·         Croa de Rana.

·         Casa de té “La casa de Juana”.

     RUTA DE LOS PASTELITOS: 

Es un circuito que se lleva a cabo por las calles de Villa Cura Brochero y te  brinda la posibilidad de 

conocer y tomar contacto directo con alguna de las familias más tradicionales de la localidad, que se 

dedican a la elaboración de esta tradicional Dulzura serrana, con recetas transmitidas de generación en 

generación.

En Villa Cura Brochero existen alrededor de 70 familias que se dedican a la elaboración del tradicional 

pastelito serrano.